Armadio Fermalievitazione

L'armadio fermalievitazione rivoluziona il lavoro quotidiano di pasticceri e panificatori. E' una attrezzatura di lavoro dal design innovativo ed alte prestazioni che permette di ottenere ottimi risultati su tutti i prodotti lievitati. Il fermalievitazione di Linea Ristorazione è costruito sia internamente che esternamente in acciaio inox 304 e realizzato in Italia.

Con il nostro frigo fermalievitazione potrai inserire l'impasto nella cella ed impostare il ciclo di raffreddamento rapido per bloccare la fermentazione rinviando la lievitazione in una fase successiva; oppure dopo aver impostato la temperatura, l'umidità e la ventilazione potrai programmare l'inizio del processo di lievitazione permettendoti di ottenere nell'orario prestabilito l'impasto pronto per essere infornato; inoltre a fine ciclo potrai decidere di far conservare ad una temperatura constante l'impasto preparato per un certo periodo di tempo.

Quali sono i vantaggi dell'armadio fermalievitazione?

• riduzione del lavoro notturno e festivo;
• migliore qualità del prodotto;
• migliore organizzazione delle attività produttive;
• minori sprechi e rimanenze.

Entra e scopri subito l'armadio fermalievitazione oppure contatta il servizio clienti di linearistorazione.com